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PALETA DE BELLOTA 100% D.O. FEPA

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    Paleta Bellota 100% Ibérica. Origen Guijuelo (Salamanca) . Peso de  de 5kg a 5.5kg

    Es un jamón de las patas delanteras . de entre 5 a 5.5 Kg. En cuanto a su alimentación son cerdos que han realizado la montanera garantizando el ejercicio y la ingestión de bellotas y pasto en la dehesa .


    Su secado se ha realizado en Guijuelo (Salamanca) lugar característico por su clima ideal para la curación de los jamones. ya que permite la utilización de menor cantidad de sal . dando lugar a piezas de sabor suave. poco salados y con un ligerísimo toque dulce.


    La carne que encontrarás será magra. con color de rosado a cereza.  y con infiltraciones intramusculares de grasa que le aportan la intensidad en el sabor y toda la jugosidad de una paleta de bellota. rico en ácido oleico.

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     Es  ideal para todos los públicos . fácil de comer y una apuesta segura!

     

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